Предприятие начало свою деятельность в феврале 1943 года, одновременно с освобождением города от фашистско-немецких захватчиков, и вот уже 70 лет бережно хранит традиции русского хлебопечения. С первых дней работы на производстве преобладал ручной труд, печи работали на твердом топливе, подача муки на производство осуществлялась вручную.

В 1950-60-е годы завод рос и развивался. Печи были переведены на газообразное топливо, построен склад бестарного хранения муки, проходная с автовесами. В 70-е годы начинается строительство еще одного хлебозавода для производства хлеба формовых сортов, оснащенного на тот момент по последнему слову техники. После завершения строительства образовался Хлебокомбинат, на одном из заводов которого производился формовой хлеб и действовало кондитерское производство, а на другом выпекались мелкоштучные хлебобулочные, бараночные и сухарные изделия.

В 1993 году на предприятии прошел процесс акционирования, в результате чего было образовано акционерное общество «Каменский Хлебокомбинат».

В 2007 году на предприятии сменился собственник. На рынок хлебобулочных изделий города к тому времени с переменным успехом пытались выйти поставщики из соседних городов и районов. В условиях жесткой конкурентной борьбы предприятие потеряло значительную долю рынка сбыта, оборудование, введенное в строй десятки лет назад, было изношено и требовало серьезных вложений. Для хлебокомбината настали не самые лучшие времена.

В 2011 году прежние владельцы приняли решение о продаже хлебокомбината и в жизни предприятия началась новая глава. Новый собственник, первым делом осуществил все необходимые для поддержания нормальной работы предприятия финансовые вливания, в результате которых на предприятии появилось шведское оборудование по производству булочек и батонов, ротационные печи, новые автомобили для развоза хлебобулочных и кондитерских изделий.

Под руководством нового генерального директора О.Г. Шафоростовой, благодаря слаженной работе коллектива, хлебокомбинат стал планомерно возвращать потерянных когда-то покупателей. О каменском хлебе, булочках и тортах снова заговорили с уважением, продукция предприятия заняла доминирующее место на рынке города и района.

За год работы рост продаж составил более 300%, и в 2012 году было принято и реализовано решение о закупке в Италии нового оборудования для производства песочного печенья, разработан фирменный стиль предприятия, закуплена очередная партия новых автомобилей.

Дружный коллектив хлебокомбината с уверенностью смотрит в будущее, ведь в настоящее время положено начало строительству нового завода, который будет оборудован по последнему слову техники, продукция которого укрепит репутацию Каменских хлебобулочных изделий.

Принципы, лежащие в основе работы Каменского Хлебокомбината:

 

1. Верность наследию. Предприятие продолжает вековые традиции русских пекарей и кондитеров.
2. Инновационные технологии. Предприятие ориентируется на отечественные и мировые достижения отрасли.
3. Репутация превыше всего. Опыт работы производства более 70 лет и заслуженный имидж.
4. Мастерство персонала — залог успеха. На предприятии работают лучшие специалисты отрасли.
5. Качество продукции и разумные цены. Предприятие готово к ежедневной борьбе за конкурентоспособность своей продукции.

В 2017 году  ЗАО Каменский Хлебокомбинат стал одним из победителей конкурса «Бизнес Дона 2017» в номинации «Динамично развивающийся субъект среднего предпринимательства года».